河间驴肉火烧皮的做法

河间驴肉火烧皮的做法其实也不复杂，主要是掌握好技巧就能够做出香脆客户的火烧皮了。下面小编讲解一下正确的火烧皮制作方法。



1、面粉加入适量温水和成稍软一些的面团，盖上保鲜膜饧30分钟。

    2、锅中倒入3大勺面粉，3大勺植物油混合成油面糊。

    3、开小火炒至面糊金黄，散发出浓郁的糊香味，关火放凉备用。

    4、粽子去外皮，放入微波炉中加热至软。

    5、取出放入容器用筷子搅散。

    6、加入紫薯泥、熟芝麻、花生糖粉。

    7、拌匀成馅。花生糖粉是用熟的去皮花生米加入砂糖，用研磨杯磨成粉状即可。如果嫌麻烦也可以用擀面杖将花生擀碎，再与砂糖拌匀。

    8、将饧好的面团擀成大片，抹上炒好的油酥。

    9、由下至上卷起。

    10、再分割成小剂子。

    11、将小剂子两头捏紧封口，四角向里折起呈圆形。

    12、按扁，擀开。

    13、放入馅料。

    14、收口朝下。

    15、滚圆，再按扁。

    16、平底煎锅倒入植物油，将小饼放入锅中，小火烙至两面金黄，熟透即可。

按照上面方法多操作，大家就都可以制作出香脆可口的河间驴肉火烧皮了。